先週土曜日にビックリするような雪が降り、寒い日が続きましたが、この日はお天気ももって、はじめての味噌作りをしました。
上は84歳、下は1才8ヶ月までの三世代が協力して、取り組みました。

まずは、大豆を釜でゆでました。

やわらかくなった大豆を臼でつきました。
臼を使うアイデアは84歳のIさんの提案。
臼を使ったことで、作業がスムーズに進行できました。
さすが年の功！

Sくんは、まずは試食。「うま！」を連発。

わたしたちもトントンしましたよ。

ママたちも初体験。

砕いた大豆に麹と塩を混ぜ、それを少しずつ丸めて樽に詰めていきます。
空気が入らないようにペタンペタンと投げ入れ、樽の内側をきれいに整えて、中ブタをしてから重石をして、さらにきっちりと密閉します。
味噌作りに雑菌は大敵。

こうしてこのまま味噌は、暑い夏を越して熟成させて、9月ごろに開けてみることになります。

お楽しみに　!